Un goûter d'été

Tiramisu aux fraises
Informations
Temps de préparation
2h avant
Nombre de personnes
4
Ingrédient
  • 500 g fraises
  • le jus de 3 citrons jaunes
  • 4 oeufs
  • 250 g de mascarpone
  • 180 g de sucre
  • 4 biscuits à la cuillère
Étapes

Laissez les biscuits s’imbiber du jus de citron et placez-les au fond d’un plat.
Laver, équeuter et couper les fraises en quartiers et arrosez-les du jus de citron et de 30 g de sucre et écrasez le tout.
Mettre sur les biscuits cette préparation en quantité suffisante afin de bien les imbiber puis placez-le tout au réfrigérateur.
Pendant ce temps, séparer les jaunes et les blancs des oeufs.
Battre les jaunes avec 120 g de sucre jusqu'à blanchissement du mélange. Ajouter le mascarpone et mélanger.
Monter les blancs en neige, y ajouter les 30 g de sucre. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélangez jaune-sucre-mascarpone.
Verser la préparation sur les biscuits imbibés, vous pouvez réaliser plusieurs couches successives et recouvrir la couche supérieure du coulis restant.
Servir très frais.

Astuces

A préparer 2 heures avant de servir