Les orties ont envahi votre jardin ! Muni de gants, arrachez-les. Vous pouvez les mettre au compost, en faire du purin d'orties, ou... les manger en soupe !

Informations
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
30 min
Nombre de personnes
4
Étapes

Conseils pour la cueillette des orties : manipulez toujours avec des gants épais ! Faites vos récoltes en avril-mai : ne cueillez pas les orties en fleurs ou montés en graines ou ceux cultivés sur un terrain inconnu (peut-être ont-ils été aspergé d'herbicide). Privilégiez les jeunes pousses de 30-40cm de haut, et ne consommez que la partie haute (sur 15cm). Choisissez les plus belles feuilles. Ne gardez pas les tiges.
Lavez les feuilles d'orties à grandes eaux, avec des gants épais, avec un peu de vinaigre.
Coupez l'oignon en rondelles et faites-le griller dans un peu de beurre.Parallèlement, préparer le bouillon en faisant fondre le cube dans un litre d'eau
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en carrés et faites-les revenir avec l'oignon.
Ajoutez ensuite les orties, et un litre de bouillon.
Laissez cuire 30 min. Puis passez le mixeur pour en faire de la soupe !