Suivez nos conseils en vidéo pour réussir la plantation du piment ? Ce cousin du poivron, peut être doux, piquant, voire brûlant. Cultivez cette plante facile à réussir tant qu'il y a du soleil et de la chaleur.

Semer et planter le piment

Le piment, Capsicum frutescens ou chinense, est un légume fruit très cultivé en Méditerranée et en Amérique du Sud. Ses tiges sont dressées et ramifiées, ses feuilles lancéolées, ses fleurs blanches, en étoile, solitaires à l'aisselle des feuilles. Enfin, ses fruits sont creux, l'enveloppe un peu charnue, vert foncé puis jaune ou rouge à maturité. Consommés frais ou confit au vinaigre, les piments relèvent les plats de leur saveur plus ou moins piquante.

Dans quel sol et sous quelle exposition cultiver les piments ?

Les piments se plaisent en situation bien ensoleillée, chaude, à l'abri des vents, et dans un sol richement amendé.

N.B. : Les piments se cultivent très bien en jardinières !

Quand et comment cultiver les piments ?

Semez au chaud en fin d'hiver, repiquez en extérieur à partir de mai.

Les vidéos des experts
Semer et planter le piment

Les piments se sèment au chaud en début d'année, il leur faut beaucoup de chaleur et de temps avant le repiquage. Plante vivace originaire d'Amérique latine, le piment est cultivé en annuelle dans nos régions, sauf si on le cultive en pot que l'on peut rentrer au chaud. Attention toutefois aux attaques de pucerons et araignées.
On peut croquer dans certains piments, dans d'autres non ; cela dépend du taux de capseine.
Plantez le piment au chaud, au soleil, à l'abri du vent. Dans une terre préparée et enrichie de compost au moment de la plantation. Alors qu'il faut compter plusieurs pieds de piments doux pour une famille, un seul plant suffit pour les variétés fortes de piments.

Rotation des cultures : ne cultivez pas de piments sur la même parcelle avant 3 à 4 ans. Cultivez l'année précédente des légumes racines, et l'année suivante des légumes bulbes.

Variétés de piments

Les variétés de piments se distinguent par leur saveur douce à plus ou moins piquante.

  • Piment doux très long des Landes : fruits minces et longs, rouges à maturité et non piquants. Bonne productivité. Développement rapide.
  • Piment 'Gordo' Hybride F1 : Fruits réguliers, fermes et de bonne conservation.
  • Piment 'Boule de Turquie' : saveur forte. Très fruité et bonne conservation.
  • Piment Tabasco : Variété de piment qui a donné son nom à une sauce très piquante.
  • Piment de Cayenne : belle couleur rouge, et d'un gout épicé très piquant.