Récoltez les tomates quand elles sont bien colorées. Et pour sauver les dernières, quand les températures chutent, pendez-les la tête en bas pour faire descendre la sève jusqu'aux fruits et les faire mûrir.

Récolter les tomates

Quand récolter les tomates ?

Récoltez vos tomates quand elles sont bien formées, grosses et surtout bien rouges !

Comment récolter les tomates ?

Attrapez le fruit à pleine main, et coupez le pédoncule avec un couteau aiguisé ou un sécateur bien désinfecté.
Dans le cas de tomates à grappes et de tomates cerise, cueillez la grappe entière en prenant soin de n’en détacher aucun fruit.

NB : Les tomates avec leur pédoncule se conservent plus longtemps.

Que faire des tomates qui ne sont pas encore mûres ?

Les températures sont à nouveau à la baisse, les gelées approchent et vos pieds de tomates ont encore quelques fruits à faire mûrir ? C’est courant chez les variétés tardives de tomates.
Si vous les laissez en place, les fruits n’arriveront jamais à maturité et seront perdus.
Coupez les pieds à ras du sol ou arrachez-les et suspendez-les la tête en bas dans une serre ou devant une fenêtre bien exposée de la maison.
La sève descendra dans les fruits et les fera mûrir.