Dossier
Proposé par la SNHF

Le poireau, légume des pharaons. Les Egyptiens l’appréciaient énormément, ils le représentaient sur leurs fresques et l’offraient à leurs dieux lors de rituels. Le poireau, légume d’hiver. Riche en provitamine A, en vitamine C et E, en antioxydants et en fibres, il peut être consommé dans le cadre d’un régime. Il se cuisine à l’eau, à la vapeur, crue en salade pour les très jeunes poireaux, en soupe, en gratin, en tarte, en fondue.

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Tenté par le poireau ? Lancez-vous ! La SNHF vous explique tout de sa culture pour la réussir à coup sûr !

Etape 1

Avant de repiquer vos plants, faites-les tremper dans l'eau pendant une vingtaine de minutes.

Etape 2

Rafraîchissez les racines et le feuillage.

Etape 3

Vos plants sont prêts à être mis en place, dans une terre ameublie et enrichie avec du compost. Choisissez un emplacement ensoleillé de préférence.

Etape 4

Faites un trou de 15cm de profondeur, à l'aide d'un plantoir. Placez le jeune plant et tassez. Espacez les poireaux de 15cm environ. Arrosez.

Etape 5

Paillez et arrosez largement pendant la culture.

Etape 6

Pour obtenir un beau et long fût blanc, buttez en cours de culture et pour cela, plantez en ligne. Ce sera plus facile.

Etapes et photos de Catherine Secq, déléguée générale SNHF


Je prépare mon premier potager

> En savoir plus sur le poireau
> Et pourquoi ne pas laisser faire les enfants ?

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