Une recettes de fête avec des poireaux de saison !

Fondant aux poireaux et au saumon fumé
Informations
Temps de préparation
1 heure
Temps de cuisson
15 min
Nombre de personnes
4
Ingrédient
  • 1 poireau
  • 1 sachet de gelée
  • 300 g de saumon fumé
  • crème fraiche liquide
  • sel, poivre
  • aneth
Étapes

Coupez le poireau en fines lamelles et faites le cuire à l'étouffée.
Préparez la gelée suivant les instructions du sachet, et coupez finement le saumon fumé.
Dans des petits moules à gateau, versez un peu de gelée, des poireaux encore de la gelée et du saumon fumé.
Montez la crème en "chantilly" en y incorporant : sel, poivre et aneth.
Une fois que la gelée aura prise, servez les aspics sur un tapis de salade verte, parsemée de saumon fumé et accompagnés de la crème battue.