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Où planter vos tomates ?
En sol humifère, modérément humide. Les terrains trop riches en azote diminuent la saveur des fruits et la productivité de la plante.
Tous les sols lui conviennent, surtout les légers, à l’exception des sols trop argileux.
NB : Les sols légers sont à privilégier pour une culture précoce, les sols lourds conviennent mieux à la production de tomates tardives.
Avant la plantation : lors du labour d'automne, incorporez 4kg de fumier par m² ou 100-150 g de compost déshydraté. Complétez avec 100g/m² d'un engrais de fond riche en phospho-potassium.
Dans un potager en ligne
Comptez 5 pieds pour 2m²
Dans un potager en carrés
On cultive un plant de tomate par carré, au centre.
Quand et comment planter vos tomates ?
Les semis s’effectuent de février à avril en terrine, au chaud et au soleil : une graine par petit pot de tourbe compressé. Arrosez souvent. Si vous êtes pressé, vous pouvez acheter directement de jeunes plants de tomates en godets.
De mars à mai, une fois que les dernières gelées ne sont plus à craindre, repiquez ces plants lorsqu’ils présentent 5 à 7 feuilles. Pensez dès la plantation à tuteurer les pieds de tomates. Bien attacher la plante à son tuteur est important, sans lui la tige risque de se casser en cas de vent fort ou de pluies violentes, entamant grandement le rendement. Ne serrez toutefois pas le lien autour de la tige qui va continuer à grossir.
Cultiver vos tomates sous serre
La culture de vos tomates peut se faire sous sabri (serre froide ou tempéréé) pour hâter ou prolonger les récoltes. Semez en février-mars sous serre châssis ou mini-serre de culture chauffée (16-20°C). Repiquez, toujours sous abri, dans des godets de tourbe de 8-10cm de diamètre.
Installez les plants en pleine terre à la mi-avril, à 50cm d'intervalle. Recouvrez-les d'une serre tunnel (consultez notre guide d'achat pour bien choisir votre serre maraîchère), ou optez pour une serre à tomates ou un toit de culture spécialement étudiés pour ce légume phare du potager !
La récolte s'effectuera dès la mi-juin sous abri.
Choisir vos variétés de tomates
Qu’elle soit grosse, moyenne ou cerise, que vous la cultiviez en pleine terre ou en pot, vous trouverez à coup sûr la variété de tomates qu’il vous faut parmi le large choix proposé : référez vous au guide d'achat Choisir ses tomates et aux conseils de Bernard Bureau, le producteur de plants potagers de Plantes-et-Jardins.
Comment entretenir les pieds de tomate ?
Protégez le pied des tomates avec un paillis (écorce de pin, feuilles mortes, tontes de gazon séchées, paille, sciure…), vous éviterez ainsi l’évaporation de l’eau et le développement des mauvaises herbes.
Quand le 2e ou 3e bouquet de fleurs/fruits s'est formé, étêtez le pied de tomates : coupez la tige princiaple 1 à 2 feuilles au-dessus d'un bouquet. La végétation va être ralentie, et les fruits vont grossir. Recommencez l'opération sur la nouvelle tige principale créée (schéma).
En mai, apportez par griffage une petite poignée d’engrais organique complet que les racines incorporeront lentement au cours de la saison.
En juin, pincez certaines tiges pour permettre l’épanouissement des autres et obtenir des fruits, certes moins nombreux, mais plus gros.
Une fois par semaine, arrosez copieusement sur le paillis. Visez bien le pied des tomates pour éviter d’éclabousser les feuilles et les fruits qui pourraient alors pourrir ou être brûlés par le soleil.
Une semaine après la floraison du premier bouquet, puis une fois toutes les deux semaines, ajoutez à l’eau d’arrosage de l’engrais tomate soluble.
Régulièrement, supprimez les gourmands, petites pousses à l’aisselle des branches qui épuisent la plante inutilement. Binez le pied des tomates pour supprimer les herbes concurrentes et aérer la surface du sol.
Les tomates apprécient la compagnie de certains légumes : ail, céleri, cerfeuil, oignon, persil, asperge, haricot, poireau, pois, radis, sauge et thym comme elle déteste le voisinage des pommes de terre, des aubergines, du fenouil.
Pour en savoir plus, lisez la fiche conseils sur les plantes compagnes.
La tomate est soumises aux attaques de nuisbles et de champignons. Pour prévenir les attaques de champignons, ayez recours au purin d’ortie, à une macération d’ail ou une décoction de prêle. Faites pousser à leur proximité des œillets d’Inde et des capucines naines qui les protégeront par leur effet fongicide.
Quand récolter les tomates ?
Lorsque les fruits sont presque mûrs et qu’ils sont bien colorés. Pour les variétés tardives de tomates, qui présentent des fruits encore verts à l’approche des gelées : arrachez les pieds et suspendez-les la tête en bas. La sève retournera aux fruits et les fera mûrir.
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