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Fiches conseils  
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Semer la coriandre

La coriandre rappelle le persil par son feuillage, on en consomme les feuilles, les baies et même les racines. Suivez la démonstration en vidéo du semis de la coriandre.

La coriandre, Coriandrum sativum, est aussi appelée persil arabe ou persil chinois. Cette plante de 60-80cm de haut possède des feuilles découpées, des fleurs en ombelles blanches qui donnent vers la fin de l'été de petits fruits ronds et parfumés. Ses feuilles et ses graines sont très aromatiques.

N.B : la coriandre se cultive aussi très bien en pot.

Où semer la coriandre ?

La coriandre se sème dans un sol à tendance calcaire, léger, perméable, enrichi à l'automne. Elle aime les expositions ensoleillées et chaudes, à l'abri des vents.

Quand semer la coriandre ?

Semez la coriandre de mars à mai.

Comment semer la coriandre ?

Dans des rangs espacés de 25cm, semez la coriandre puis recouvrez ses graines d'1cm de terreau. Quand les plantules se seront suffisamment développés (3-4 vraies feuilles), éclaircissez à 20cm.

Suivez nos conseils en vidéo sur le semis de la coriandre

La coriandre est une plante herbacée, son feuillage ressemble à celui du persil. On en consomme les feuilles, les baies et les racines.
Ses racines sont hachées et mélangées à l’ail et au poivre. Ses baies sont pillées et servent d’épices. Son feuillage est un bon accompagnement des salades et autres plats.

Le semis s'effectue en terre bien réchauffée, au printemps et aussi à la fin de l’été, c'est-à-dire en septembre pour une récolte l’année suivante.
La terre doit être riche en humus sans excès. Évitez la culture de la coriandre en sol acide (privilégiez alors la culture en pot ou bac). Si vous avez de gros besoins en coriandre, semez un rang complet. Mais si vos besoins restent modestes : faites des poquets à quelques cm de profondeur, espacés de 20-30cm, et contenant 5-6 graines. Refermez et arrosez.
Au stade 4-5 vraies feuilles, ne gardez que le plus beau plant de chaque poquet.

On récolte les graines 4 mois après le semis. On les consomme avec les crudités, viandes, poissons, pâtisseries...


Parmi les plantes et articles du catalogue : : Coriandre, Coriandre, Coriandre bio, Coriandre bio

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