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Fiches conseils  
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Semer et planter les cornichons

Le cornichon est une plante condimentaire, cousine du concombre. Sa culture est sensiblement la même. Suivez nos conseils en vidéo pour récolter vos propres cornichons !

Le cornichon, Cucumis sativus, est en fait un concombre récolté avant maturité. Cette plante aux tiges rampante, munies de vrilles peut s'accrocher à un support. Ses feuilles sont palmées, lobées, souples et velues, ses fleurs sont jaunes et donnent des fruits verts, cylindriques, épineux.

Variétés de cornichons

- Cornichon "Vert Petit de Paris" : Bonne productivité. Semis mars-juin. Récolte juillet-octobre.
- Cornichon 'Fin de Meaux' : fruit long fin et cylindrique d’un beau vert foncé
- Cornichon de Russie : Précoce et productif. Idéal pour la recette des cornichons à la russe.

Cultiver les cornichons

Dans quel sol et sous quelle exposition cultiver les cornichons ?

Les cornichons aiment les sols riches en matières organiques, le soleil et la chaleur.

Quand et comment cultiver les cornichons ?

Semez directement au potager en terre réchauffée, dans des poquets enrichis de terreau, distants de 60cm. Ou semez au chaud et repiquez en extérieur quand les gelées ne sont plus à craindre, et jusqu'au 10 juin sous climat tempéré.
Vous pouvez ététer le plant au-dessus de la 2e feuille, au stade de 3-4 feuilles.

Suivez nos conseils en vidéo sur le semis et la plantation des cornichons

Le cornichon et son proche frère le concombre nous viennent d'Inde, le premier est condimentaire, le second est une plante potagère. Leur mode de culture est sensiblement le même.
Pour le cornichon, les semis peuvent être démarrés au chaud à la maison, pour être repiquer en extérieur lorsque le temps est clément. Les semis peuvent aussi être fait directement en pleine terre lorsque le sol est bien réchauffé.
Installez les cornichons dans une terre bien préparée et riche en compost ou fumure. Ameublissez le sol au croc, formez une ligne grâce à un cordeau et plantez les plants préparés au chaud ou achetés en jardinerie tous les 50-60cm. Le trou de plantation n'a pas besoin d'apport de compost si la terre avait déjà été bien amendée à l'automne. Cassez la motte des plants dont les racines se sont bien développées, pour éviter que le chevelu n'étrangle le plant. Formez une cuvette pour l'arrosage. Arrosez toujours en faisant attention à ne pas mouiller le feuillage, au risque de voir apparaître de l'oïdium. Comptez 1m entre deux rangs de cornichons.

Le semis se fait dans un sol bien réchauffé, en mai-juin. Comptez également 50-60cm entre les poquets de 4-5 graines. Recouvrez de quelques centimètres de terre et arrosez. La levée se fait en une dizaine de jours.
Lorsque les plants ont grandi, n'en gardez que 2 sur les 5 du poquet. Ne les taillez pas, laissez-les ramper sur le sol paillé ou faites-les grimper sur des structures métalliques. La récolte se fait quand les cornichons atteignent 5 à 8 cm. Cueillez-les sans attendre au risque de voir la production s'arrêter.

Rotation des cultures : Attendez 4 ans avant de cultiver à nouveau des cornichons sur la même parcelle. Précédez leur culture d'une culture de légumes racines, et l'année suivante, cultivez des légumes bulbes.

Produits associés

Cornichon de Russie

Cette variété est utilisé pour la recette des cornichons à la Russe, qui sont des cornichons plus gros et sucrés que les cornichons classiques.

Cornichon 'Vert Petit de Paris'

Variété vigoureuse à fruits courts, cylindriques et vert foncé. Bonne productivité.

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