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| Tous les conseils de Plantes et jardins à suivre pour réussir votre potager, entretenir votre jardin et vos plantes d'intérieur. |
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Que faire au potager en janvier ?
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L’hiver est installé, les jours sont courts. Au potager, le temps est aux récoltes de choux d’hiver et de poireaux ; ainsi que, pour les amateurs de saveurs anciennes, des panais et topinambours ! Sous abri, commencez la culture de quelques légumes : salades, radis et carottes... Pour en savoir plus, lire la fiche conseils : Que faire sous serre en janvier ?
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 Sommaire Travaux de jardinage dans le Midi Travaux de jardinage par plantes
| FAMILLES DE PLANTES |
PLANTES CONCERNEES |
GESTES |
DANS LE DETAIL |
|---|
| Légumes-feuilles |
salade de printemps, roquette, cresson alénois |
Semer |
Semez sous abri |
| chou pommé, chou de Bruxelles, scarole, endive, épinard, salsifi, mâche |
Récolter |
Récoltez-les et apportez de la verdure fraiche à vos plats ! Pour apprendre à les conserver, lisez notre série de dossiers : conservez vos récoltes. |
| mâche |
Protéger |
Protégez-la des grands froids sous une cloche de protection, un petit tunnel ou un châssis mobile |
| Légumes-racines |
ail, échalote (grise), oignon |
Planter |
Plantez, par temps clément, sur billon pour une prochaine récolte en été. |
| asperge |
Butter |
Buttez avec de la terre légère. Lisez pour vous aider la fiche conseils sur le buttage. |
| radis (variétés hâtives), carotte à forcer |
Semer |
Semez sous abri chauffé. |
| poireau, panais, topinambour |
Récolter |
Récoltez-les et cuisinez-les ! Pour savoir comment les conserver, lisez notre série de dossiers : conservez vos récoltes. |
| Bonnes herbes |
ciboulette, aspérule odorante, cerfeuil musqué Myrrhis odorota |
Semer |
Semez directement en place |
| Engrais verts |
phacélie, moutarde |
Faucher |
Fauchez et incorporez à la couche superficielle de la terre. L'emplacement sera enrichi pour vos futures plantations potagères. Pour en savoir plus, lisez la fiche conseils sur les engrais verts. |
Autres travaux de jardinage- En tenant compte des plantations potagères effectuées cette année, dessinez le plan de votre potager pour l'année à venir, en respectant la rotation des cultures. Lisez la fiche conseils Rotation des cultures pour en savoir plus ;
- Pensez aussi à vous ménager un espace dédié aux plantes aromatique. Voir un exemple de carré d'aromatiques ;
- Bêchez les parcelles inoccupées sans briser les mottes, incorporez un fertilisant à base de fumier et d’algues ;
- Récupérez les cendres de bois et épandez-les au potager pour l'enrichir à bon compte en potasse ;
- Vérifiez les liens de palissage et la solidité des tuteurs ;
- Ramassez les dernières feuilles d’automne, elles enrichiront le compost. Travaux de jardinage particuliers selon la régionTravaux de jardinage dans le Midi- Commencez la plantation des pommes de terre (le long du littoral, dans les endroits les plus abrités). En savoir plus sur la culture de la pomme de terre.
- Semez fèves et petits pois, le sol est suffisamment chaud. Maladies des plantes en janvierAucune maladie particulière à craindre au potager ce mois-ci
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