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Fiches conseils  
Tous les conseils de jardinage à suivre pour réussir votre potager, entretenir votre jardin et vos plantes d'intérieur.

Plantes potagères - récapitulatif

Les multiples variétés des plantes potagères et les différences de culture spécifiques de chaque une d’entre elles font du potager un univers très complexe et passionnant. Toutes les informations à savoir pour réussir la culture des légumes les plus courants au potager !

Il existe une période de plantation, une méthode de semis, des profondeurs de plantations et des distances de séparation entre les graines conseillées pour chaque plante, elles dépendent de ses caractéristiques, de son développement et de son système racinaire.

Pour vous aider dans la culture de votre potager : lisez la fiche conseils Potager ainsi que Semez et cultivez vos légumes.

Aidez-vous de nos fiches sur : le semis, le buttage, le paillage, la gestion de l'arrosage...

 

Retrouvez dans le tableau ci-dessus, pour chaque légume toutes les conditions de culture à respecter ainsi que des conseils d'entretien

LEGUMES Exposition
Type de sol
Distance
entre les plants
Semis
Plantation
Méthode de plantation Occupation
du terrain
Récolte
Entretien

Ail
et Echalote
Expo. ensoleillée
Sol léger (évitez les terres humides)
15 cm dans le rang et 30cm entre les rangs Planter en Février-mars (dès octobre dans le Sud) Planter en sol ameubli, la pointe vers le haut Occupe le terrain 4 ou 8 mois
Récolte à partir de Juin (quand le feuillage est jaunit et se couche au sol)
Binage (en mars et novembre)
Avant la récolte laisser sécher au sol

Artichaut
Expo. ensoleillée, chaude et dégagée
Sol léger, profond, frais, riche en humus
80cm dans le rang et 70 cm entre rangs Planter en mars-avril Planter les oeilletons (morceaux de tiges portant des bourgeons) Occupe le terrain 8 mois
Récolte à partir de Septembre-octobre (quand les capitules sont assez grands, et avant qu'ils ne montent en graines)
Butter pour l'hiver
Apport de compost chaque année

Aubergine
Expo. ensoleillée, chaude et abritée (craint le froid)
Sol riche, très humifère
50 cm dans le rang et 50cm entre les rangs Semer en février-mars
au chaud en godets
Planter en mai
Repiquer à 5 feuilles. Planter en terre riche en compost Occupe le terrain 5 mois
Récolte à partir de Août (juillet dans le Midi) (quand les fruits sont bien colorés)
Arrosage régulier
Paillage en région sèche
Apports d'engrais fréquents
Tuteurer et tailler (comme la tomate)

Bette ou Poirée
Expo. ensoleillée
Eviter la fumure fraîche
40 cm dans le rang et 40cm entre les rangs Semer de fin mars à juin Eclaircir. Bisannuel
Récolte à partir de Juillet
Biner. Pailler
Arroser par temps sec

Betterave
Expo. ensoleillée
Eviter la fumure fraîche
15 cm dans le rang et 30cm entre les rangs Semer en avril Semer chaque mois d'avril à juin, éclaircir Occupe le terrain 5 mois
Récolte à partir de Juin
Arrosage régulier
Paillage en région sèche
Apports d'engrais réguliers

Carotte
Expo. ensoleillée (supporte la mi-ombre)
Sol léger,sableux, ameubli en profondeur
(éviter la fumure fraîche)
De 7 cm dans le rang et 25 cm entre les rangs Semer d' avril à août
Planter de mai à septembre
Casser toutes les mottes. Semer en ligne et en place. Eclaircir. Occupe le terrain 6 à 8 mois
Récolte à partir de Juillet
Arrosage régulier
Apports d'engrais réguliers

Chou brocoli
Expo. à mi-ombre
Sol frais, profond, argileux, humifère
60 cm dans le rang et 60 cm entre les rangs

Semer de février à juin sous abri ; d'avril à juin en pleine terre

Repiquer à 5-6 feuilles Occupe le terrain 4 à 6 mois
Récolte à partir d'Avril
Paillage
Arrosage régulier

Chou-fleur
Expo. ensoleillée
Sol riche, frais, fertile, assez humifère
70 cm dans le rang et 70 cm entre les rangs Semer en avril-mai en sol réchauffé
Planter en mai

Semer sous châssis plus tôt pour les hâtifs, plus tard pour les chou-fleur d'automne
Occupe le terrain 4 à 8 mois
Récolte à partir de Juillet
Paillage
Arrosage régulier
Chou pommé, chou rouge Expo. ensoleillé
Sol frais, profond, argileux, humifère
50 cm dans le rang et 60 cm entre les rangs Semer de février à juin sous abri
Planter de mai à août
Laisser réessuyer 2 jours les jeunes choux avant de les repiquer Occupe le terrain 4 à 5 mois
Récolte à partir de Septembre jusqu'à mars pour les variétés d'hiver
Paillage
Arrosage régulier

Cornichon
et concombre
Expo. ensoleillé (craint le froid)
Sol humifère, bien drainé (redoute l'humidité)
60 cm dans le rang et 90 cm entre les rangs Semer en mars-avril en poquets, sous châssis
Planter en mai
Pincer au-dessus de la 2ème feuille après la plantation. Occupe le terrain 5 à 6 mois
Récolte à partir de Juillet (à récolter sans attendre trop longtemps)
Paillage
Arrosage régulier (éviter les feuilles)

Courgette
Expo. ensoleillé
Sol humifère, bien drainé, se réchauffant vite
100 cm dans le rang et 100 cm entre les rangs Semer en avril-mai
Planter en mai-juin
Renouveler les semis au bout de 3 semaines Occupe le terrain 5 mois
Récolte à partir de fin juin
Paillage
Arrosage régulier
Apport d'engrais régulier

Epinard
Expo. à mi-ombre ou à l'ombre (n'aime pas la chaleur)
Sol humifère, frais, un peu argileux (éviter la fumure fraîche)
10 cm dans le rang et 30 cm entre rangs Semer en mars/avril ou fin août/sept en place Griffer la surface à semer. Eclaircir. Bisannuel
Récolte à partir de Juillet
Biner en été
Garder la terre humide
Arrosage régulier
Apport d'engrais régulier

Fève
Expo. ensoleillée, et chaude
Sol humifère, frais, un peu argileux
15 cm dans le rang et 40 cm entre rangs Semer de février à mai Semer en place, en ligne ou en poquets de 3 graines
Dans le Midi semer d'octobre à février
Occupe le terrain 4 mois
Récolte à partir de mi-mai
Butter. Pailler
Arrosage pour garder le sol frais

Haricot
Expo. ensoleillée et chaude (craint le froid)
Sol léger, frais (redoute l'excès d'humidité et de calcaire)
5 cm dans le rang et 40-70 cm entre rangs Semer d'avril à juillet Tremper 1-2 heures les graines avant de les semer. Jeter celles qui surnagent. Occupe le terrain 3 à 4 mois
Récolte à partir de Juillet
Installer les filets dès que les haricots font 10 cm de hauteur. Butter légèrement les pieds

Fraisier
Expo. ensoleillée ou mi-ombragée
Sol riche, bien drainé, un peu acide ou neutre
30 cm dans le rang et 40 cm entre rangs Planter en mars-avril Apporter de l'engrais organique à la plantation. Vivace
Récolte à partir de Juillet
Pailler. Arrosage régulier.
Apport d'engrais régulier.
Supprimer les stolons.

Melon
Expo. ensoleillée, chaude
Sol riche et bien fumé
100 cm dans le rang et 100 cm entre rangs Semer en avril sous abri, Mai
Planter en mai-juin
Apport de compost à la plantation, dans un sol bien réchauffé. Abriter sous une clochejusqu'à l'été Occupe le terrain 5 mois
Récolte à partir de Août
Arrosage régulier.
Apport d'engrais fréquent. Protéger les fruits formés de l'humidité du sol.

Navet
Expo. ensoleillée
Sol fertile, frais, très humifère
10 cm dans le rang et 25cm entre rangs Semer de mars à septembre en place Eclaircir. Dans le Sud, semer en fin d'hiver ou en été Occupe le terrain 3 mois
Récolte à partir de Fin octobre (laisser réessuyer 1 journée)
Arroser régulièrement pour garder le sol humide. Pailler

Oignon
Expo. ensoleillée
Sol peu riche, léger (craint l'excés d'humidité, la fumure fraîche)
10-12 cm dans le rang et 40-70cm entre rangs Semer de mars à avril
Planter de février à avril
Semer d'août à septembre dans les régions à hiver douxx Occupe le terrain 5 à 6 mois
Récolte à partir d'Avril
Désherber régulièrement

Petit pois
Expo. ensoleillée, assez chaude
Sol frais, profond, humifère, aéré (craint la sécheresse)
3cm dans le rang et 25cm entre rangs Semer de février à juin En place, en ligne ou en poquets Occupe le terrain 4 mois
Récolte à partir d'Avril
Butter après 3 semaines.

Piment
et Poivron
Expo. ensoleillée et chaude
Sol humifère
50 cm dans le rang et 50cm entre rangs Semer en mars sous abri
Planter en mai-juin
Semer en terrine au chaud, repiquer toujours au chaud. Placer sous cloche en attendant les températures chaudes Occupe le terrain 6 mois
Récolte à partir de Août
Pailler. Arroser régulièrement. Fortifier les plants. Tuteurer. Tailler pour limiter les fruits

Poireau
Expo. ensoleillée
Sol bien aéré, humifère et assez frais (craint la fumure fraîche)
10cm dans le rang et 30cm entre rangs Semer de février à avril
Planter en mai
Semer sous châssis ou à bonne exposition. Repiquer en mai Occupe le terrain 5 mois
Récolte à partir de Août
Butter au fur et à mesure

Pomme de terre
Expo. ensoleillée et aérée
Sol humifère, léger, profond (craint les gelées et l'eau stagnante)
40 cm dans le rang et 60cm entre rangs Planter de février à mai Acheter des tubercules germés. Ameublir le sol en profondeur. Biner puis butter les plants un mois après leur apparition. Plus de conseils sur la culture de la pomme de terre ! Occupe le terrain 5 mois
Récolte à partir de Mai
Butter les plants au fur et à mesure de leur croissance. Arroser par temps sec. Pailler

Radis
Expo. ensoleillée ou légèrement mi-ombragée
Sol léger, frais, sans cailloux (apprécie beaucoup le terreau forestier)
2 cm dans le rang et 20 cm entre rangs Semer de février à septembre Semer à différentes profondeurs selon la forme du radis. Renouveler les semis tous les 15 jours Occupe le terrain 1 mois
Récolte à partir de Mars (3 semaines après le semis)
Arrosage régulier pour maintenir le sol frais

Salade - Laitue
Expo. à mi-ombre. Eviter toute lumière excessive
Sol frais, humifère
20cm dans le rang et 20cm entre rangs Semis varie selon les variétés / à partir de février
Repiquer un mois et demi après semis
Semis en place ou en pépinière :
laitues de printemps semis en février et mars sous abri
laitues d'été ou d'automne : de fin mars à juin en pleine terre
laitues d'hiver : en août et septembre, protection à prévoir
laitues romaines : de mars à juin
laitues à couper : mars à fin août en place
Occupe le terrain 8 à 10 semaines
Récolte à partir du printemps
Arroser fréquemment !

Tomate
Expo. ensoleillée, chaude et à l'abri des vents
Sol humifère, modérément humide
60cm dans le rang et 60cm entre rangs Semer en février-mars en godets sous abri
Planter en mai
Repiquer sous châssis quand les plants ont 5-6 feuilles. Mettre en place lorsqu'il ne gèle plus et que les plants atteignent 12-15cm. Occupe le terrain 6 mois
Récolte à partir de Mi-juillet
Pailler. Arroser régulièrement. Apporter de l'engrais fréquemment. Plus de conseils sur la culture de la tomate !

Que faire en ce moment : au jardin gourmand ?
Fiches plantes sur le même sujet : La Tomate, La Pomme de Terre

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