Mon potager nourrit ma famille toute l'année

Sommaire

Le potager de printemps et d'été

Tableau des légumes, tableau des aromatiques, tableau des petits fruits

Le potager d'automne et d'hiver

Tableau des légumes, tableau des petits fruits

Les légumes perpétuels

Le Potager de printemps et d'été

Il se prépare dès février et jusqu’en mai. Durant les premiers mois de l’année (février à avril), préparez votre sol : ameublissez, fertilisez, etc. C’est en mai, quand la terre est enfin réchauffée par le soleil, que les plantations peuvent réellement commencer.
Les récoltes se font de juin à septembre

LEGUMES	Pour 2 personnes	Pour 4 personnes	Pour 6 personnes	Semis / Plantation	Récolte à partir de
Ail	25 bulbes sur 5 m	50 bulbes sur 10 m	60 bulbes sur 12 m	Planter en février-mars, dès octobre dans le sud de la France	Juin
Artichaut	3 plants	5 plants	8 plants	Planter en mars-avril	Juin
Aubergine	3 plants ou 1 sachet de graines	5 plants ou 1 sachet de graines	8 plants ou 1 sachet de graines	Semer en février-mars Planter en mai	Août
Bette	4 plants	6 plants	8 plants	Semer chaque mois d'avril à juin	Juin
Chicorée	21 plants sur 6 m ou 1 sachet de graines	35 plants sur 10 m ou 2 sachets de graines	42 plants sur 12 m ou 2 sachets de graines	Semer d'avril à août Planter de mai à septembre	Juillet
Chou brocoli	4 plants	6 plants	10 plants	Semer de mars à mai Planter d'avril à juillet	Juillet
Cornichon	3 plants	5 plants	7 plants	Semer en avril-mai Planter en mai-juin	Juillet
Courgette	2 plants	3 plants	4 plants	Semer d'avril à juillet A renouveler à 3 semaines d'intervalles Planter de mai à juillet	Fin juin
Echalote	35 bulbes sur 5m	70 bulbes sur 10m	84 bulbes sur 12m	Planter en février-mars, et en octobre	Juillet
Fève	12 poquets sur 3m	20 poquets sur 5m	32 poquets sur 8m	Semer en poquets en février-mars	Juin
Haricot	32 poquets sur 4m	40 poquets sur 5m	64 poquets sur 8m	Semer de mai à début août A renouveler à 3 semaines d'interval	Juillet
Melon	2 plants	2 plants	4 plants	Semer au chaud d'avril à mai Planter en mai-juin	Août
Petit pois	12 poquets sur 3m	20 poquets sur 5m	32 poquets sur 8m	Semer de mi-février à mai A renouveler	Juin
Piment	1 plant	2 plants	3 plants	Semer à chaud en février-mars Planter en mai	Août
Poivron	2 plants	4 plants	6 plants	Semer en février Planter en mai	Août
Pomme de terre	90 tubercules sur 40m	180 tubercules sur 80m	225 tubercules sur 100m	Planter d'avril à fin mai	Août
Radis	50 unités sur 1m	100 unités sur 2m	200 unités sur 4m	Semer de mars à mi-mai et d'août à mi-septembre A renouveler à 3 semaines d'interval	Avril
Tomate	6 plants	12 plants	16 plants	Semer en février-mars Planter en mai	Mi-juillet

Aménagez-vous un coin d’aromatiques pour agrémenter vos plats.

AROMATIQUES	Pour 2 personnes	Pour 4 personnes	Pour 6 personnes	Semis / Plantation	Récolte à partir de
Basilic	1 plant	3 plants	4 plants	Semer au chaud de mi-avril à juin. Planter de mai à juillet A renouveler au bout de 4 semaines	Juin
Persil	50 plants sur 0,5m²	100 plants sur 1m²	200 plants sur 1,5m²	Semer de mars à août. Une graine tous les centimètres.	Juin
Ciboulette	50 plants sur 0,5m²	100 plants sur 1 m²	200 plants sur 1,5m²	Semer en terrine en mars-avril Planter en mai	Juin

Pensez aussi aux petits fruits à grapiller au passage ou à déguster au dessert !

PETITS FRUITS	Pour 2 personnes	Pour 4 personnes	Pour 6 personnes	Semis / Plantation	Récolte à partir de
Cassissier	2 pieds	3 pieds	5 pieds	Planter de novembre à mars	Juillet
Fraisier	30 plants sur 6m	50 plants sur 10m	60 plants sur 12m	Planter en février-mars	Juin
Framboisier	16 pieds sur 4m	24 pieds sur 6m	32 pieds ur 8m	Planter d'octobre à mars	Juin
Groseillier à grappes	3 pieds	4 pieds	5 pieds	Planter en novembre à février	Août

Le potager d’automne et d’hiver

Il se prépare de juin à septembre. Certains semis s'anticipent toutefois au printemps (chou-fleur, céleri-rave). Semis et plantations s’effectuent tous les mois. Le potager a besoin d’être entretenu : paillez pour garder la fraicheur du sol en ces périodes de chaleur, semez des engrais verts sur les parcelles où les dernières récoltes ont été faites, ou recouvrez-les d’une bâche.

Il se récolte à partir à partir de septembre à décembre. Vous pouvez encore conserver et déguster durant tout l'hiver : pommes de terre, carottes, navets, betteraves, oignons et courges.

LEGUMES	Pour 2 personnes	Pour 4 personnes	Pour 6 personnes	Semis / Plantation	Récolte à partir de
Betterave	50 unités sur 6 m ou un sachet de graines	65 unités sur 8 m ou 2 sachets de graines	80 unités sur 10 m ou 2 sachets de graines	Semer en juin-juillet	Septembre
Carotte	150 unités sur 15 m	300 unités sur 30m	400 unités sur 40m	Semer en juin-juillet	Septembre
Céleri branche	5 plants	10 plants	12 plants	Semer en mars Planter en avril-mai	Septembre
Céleri-rave	6 plants	12 plants	20 plants	Semer en mars Planter en avril-mai	Septembre
Chou Cabus	5 plants	12 plants	15 plants	Semer en mai Planter en juillet	Septembre
Chou de Bruxelles	6 plants	10 plants	15 plants	Semer en mai Planter en juillet	Fin octobre
Chou de Milan	5 plants	12 plants	15 plants	Semer en mai Planter en juillet	Septembre
Chou fleur	3 plants	6 plants	8 plants	Semer de mars-mai Planter d'avril à juillet	Septembre
Endive	30 unités sur 5m	60 unités sur 10m	90 unités sur 15m	Semer en mai Planter en juin	Septembre
Epinard	30 unités sur 3 m	50 unités sur 5 m	80 unités sur 8m	Semer de août à septembre en poquet	Octobre
Mâche	150 unités sur 3m	250 unités sur 5m	400 unités sur 8m	Semer en août-septembre	Octobre
Navet	72 unités sur 6m	96 unités sur 8m	120 unités sur 10m	Semer en juillet-août (en ligne, puis éclaircissage)	Mi-septembre
Poireau	64 plants sur 8m	128 plants sur 16 m	160 plants sur 20m	Semer en février-mars Planter d'avril à juillet	Octobre

Pensez aussi aux petits fruits à grapiller au passage ou à déguster au dessert !

PETITS FRUITS	Pour 2 personnes	Pour 4 personnes	Pour 6 personnes	Semis / Plantation	Récolte à partir de
Fraisier remontant	30 plants sur 6m	50 plants sur 10m	60 plants sur 12m	Planter en août-septembre	Août (2ème récolte)
Framboisier remontant	16 pieds sur 4m	24 pieds sur 6m	32 pieds ur 8m	Planter d'octobre à mars	Septembre (2ème récolte)

Pensez aussi aux légumes perpétuels…

Chou de Daubenton, cive de St Jacques, livèche, oignon rocambole, oseille épinard, poireau perpétuel… Ils restent en place pendant plusieurs années, et vous les récoltez au fur et à mesure de leur croissance.