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Fiches conseils  
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Entretien des ocas du Pérou

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L'oca du Pérou est un tubercule original. Attention à la sécheresse, au froid, aux limaces, et aux mulots qui peuvent entamer sérieusement vos récoltes. Les tubercules d'Oca du Pérou se conservent très bien.

L'Oca du Pérou craint la sécheresse, le froid et les limaces, et les campagnols et mulots apprécient ses tubercules.

Pour vous aider à lutter contre les mulots, lisez notre fiche conseils

Récolte de l’oca du Pérou

La récolte débute au milieu du mois de novembre, à la bêche. Arrachez les pieds au fur et à mesure de vos besoins, et laissez-les au soleil quelques jours pour diminuer leur acidité.
Les tiges ne craignent pas les petites gelées qui marquent la fin de l’automne, gardez en terre les tubercules pour les récolter par la suite.
Conservez les tubercules d’oca en cave, dans du sable bien sec.

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