Fiche conseil

Le choux rave est un légume d'hiver qui se conserve très bien dans le sable, jusqu'au printemps.

Récolter les choux raves

Arrachez les choux raves lorsque la tige est bien renflée à 7-8 cm de diamètre, soit 3 à 4 mois après le semis. Ne tardez pas car la tige devient rapidement filandreuse. A la fin du mois d'octobre, récoltez tous les plants encore en terre et conservez-les dans du sable, dans un lieu frais et aéré. Vous pourrez ainsi les consommer jusqu'à la fin de l'hiver.