Le choux rave est un légume d'hiver qui se conserve très bien dans le sable, jusqu'au printemps.

Récolter les choux raves

Arrachez les choux raves lorsque la tige est bien renflée à 7-8 cm de diamètre, soit 3 à 4 mois après le semis. Ne tardez pas car la tige devient rapidement filandreuse. A la fin du mois d'octobre, récoltez tous les plants encore en terre et conservez-les dans du sable, dans un lieu frais et aéré. Vous pourrez ainsi les consommer jusqu'à la fin de l'hiver.