L’ensachage existe depuis très longtemps, et évite à vos fruits d'être attaqués par les guêpes, les carpocapses et tous les insectes qui piquent, les oiseaux, mais aussi d’être contaminés par des maladies comme la tavelure et autres maladies cryptogamiques. Cette méthode est aussi très efficace pour protéger les fruits de la grêle.

- Sélectionnez les fruits sans traces de maladies ou de parasites.
- Attachez le sac (papier kraft ou sac micro-perforé) au rameau, pas sur le pédoncule.
- N’'enlevez le sac que 2 à 3 semaines avant la récolte afin que les fruits prennent des couleurs.

 

Les fruits seront plus beaux, plus gros et plus précoces que les autres, non ensachés.

Dans le cas du raisin, lorsque les grains ont commencé à grossir, ciselez les grappes, en supprimant les grappillons secondaires puis ensachez les grappes. Là encore, fixez le sac sur le sarment et non sur le pédoncule du fruit.
Vous pouvez aussi vous contenter d'entourer les fruits d'un sac ouvert en cône, il les protégera des oiseaux (car cachés à leurs yeux), et du mildiou (car moins soumis à l'humidité).