Le choix d’un arbre fruitier n’est pas à prendre à la légère, de nombreux critères sont à prendre en compte : superficie disponible, autofertile ou avec pollinisateur... Quelle variété supportera le climat de ma région ? Quelle forme dois-je privilégier ? Autant de questions qu’il est important de se poser. Avec nos tableaux des fruitiers en fonction des climats et nos nombreux conseils, choisir un arbre fruitier n’est plus un casse-tête !

Choisir son arbre fruitier

Arbres fruitiers : quelques clés

La pollinisation des arbres fruitiers

Certains arbres fruitiers sont dits autofertiles, c’est-à-dire qu’ils n’ont pas besoin de la proximité d’autres arbres de leur espèce pour fructifier. Pensez-y si vous n’avez de la place que pour un seul pied.
Par contre, pommiers et poiriers ne peuvent se passer d’un pollinisateur pour fructifier. Dans un verger ou d’un jardin plus grand où la place ne manque pas, pensez à bien choisir vos variétés en fonction de leur relation pollinisateur-pollinisé. Chez les pêchers, la présence d’une autre variété n’est pas indispensable mais favorisera une meilleure récolte.

Les porte-greffe

La plupart des arbres fruitiers sont issus d’une greffe, combinant les caractéristiques du porteur de la greffe ou porte-greffe et de la variété greffée. Le porte-greffe détermine la quantité de feuillage de la variété greffée, la résistance à la maladie ainsi que la précocité de la mise à fruit. Ainsi, un porte-greffe réputé de faible végétation produira plus rapidement des fruits, convenant bien à un petit jardin. Les porte-greffe ‘francs’ sont des pieds issus de semis, les variétés greffées font partie des plus résistantes et à la longévité la plus longue. Toutefois, il faut patienter plus longtemps avant leur première fructification. .

Les fruits : le principal critère de choix

Un point à ne surtout pas négliger ! Car installer un arbre fruitier, comme dans le cas d’un arbre, vous engage pour de nombreuses années. Autant ne pas négliger le choix du fruit sur ces qualités gustatives. Goûtez avant de planter !
Enfin, n’oubliez pas de prendre en compte les périodes de récoltes, le temps de conservation des fruits ou encore leurs utilisations en cuisine….

Les principaux arbres fruitiers et leurs exigences

Les pommiers dans le catalogue

Les pommiers

Le pommier est une variété très ancienne, qui aujourd’hui peut être cultivé dans toutes les régions de France. Les nombreuses variétés de pommier permettent de couvrir une longue période de récolte, de juillet à octobre, et donc la possibilité de consommer des pommes plus de 10 mois de l’année.
Toutefois, en ce qui concerne le climat froid, on privilégiera certaines variétés plutôt que d’autres, notamment ‘Melrose’, ‘Jonagold’, ‘Belle de Boskoop’ ou encore ‘Cox orange’ (cf. le tableau ‘Fruitiers pour climat froid’).
A noter que les pommiers se plantent par deux, la proximité d’un autre pommier est nécessaire à la fructification..

Conditions de culture :

- Sol : tout type, qu’il soit argileux et lourd, limoneux et sableux, calcaire… Il doit être profond, riche et perméable.
- Exposition : soleil direct, sans excès.

Les poiriers dans le catalogue

Les poiriers

Le poirier est un arbre fruitier de climat tempéré. Aimant la chaleur, il trouve sa place dans le Sud, et peut même s’adapter au climat froid s’il est protégé des vents, de l’humidité stagnante et du gel. A noter que, tout comme les pommiers, les poiriers se plantent par deux pour fructifier.

Conditions de culture :

- Sol : limoneux ou silico-argileux, perméable et profond. Il doit être assez riche. Évitez les terrains secs ou trop calcaires, et l’humidité stagnante
- Exposition : plein soleil

Les pêchers dans le catalogue

Les pêchers, nectariniers et brugnoniers

Répandu à l’origine sur le pourtour méditerranéen, le pêcher s’est acclimaté aux différentes régions de France. Ainsi, plusieurs variétés présentent une bonne résistance au froid, tel que ‘Reine des vergers’ et ‘Pêche de vigne jaune’. Le pêcher se plaira d’autant plus dans le Nord, palissé contre un mur exposé au soleil. Il en va de même pour les nectariniers et brugnoniers ; issus des mêmes porte-greffe que le pêcher, ils ont les mêmes exigences.

Conditions de culture :

- Sol : tout type. Il doit être léger, profond, bien drainé. Évitez toutefois les terres trop humides et calcaires.
- Exposition : plein soleil

Les abricotiers dans le catalogue

Les abricotiers

Depuis longtemps cultivé sur le pourtour méditerranéen, l’abricotier a besoin de chaleur. Dans les régions fraiches de la France, les variétés ‘Rouge du Roussillon’ et ‘Bergeron’ sont à privilégier, elles sont capables de résister à une température minimale de -15°C. Au-delà, il faudra les protéger durant l’hiver, ou optez pour un abricotier nain, à rentrer sous abri en hiver.

Conditions de culture :

- Sol : tout type, même caillouteux et légèrement calcaire. Il doit être chaud et perméable.
- Exposition : chaude et ensoleillée, à l’abri des vents froids et des gelées printanières.

Les pruniers dans le catalogue

Les pruniers

Le prunier est bien le plus accommodant, pouvant se plaire sous climat chaud comme sous climat froid. Il résiste très bien à la sécheresse et au froid hivernal. D’entretien simple, il convient parfaitement à un pré-verger !

Conditions de culture :

- Sol : léger, profond, drainant, riche, un peu acide, sans humidité stagnante.
- Exposition : soleil direct, à l’abri des vents forts.

Les cerisiers dans le catalogue

Les cerisiers

Le cerisier ne craint pas les gelées printanières, sa floraison est un peu tardive. Ce qui lui permet d’être cultivé partout en France. Dans les régions froides, on lui choisira tout de même une situation ensoleillée, orientée sud et à l’abri des vents forts.

Conditions de culture :

- Sol : léger, profond, même caillouteux ou calcaire, mais pas trop humide.
- Exposition : ensoleillé, sans être brûlant. A l’abri des vents durant la floraison.

Les cognassiers dans le catalogue

Les cognassiers

Le cognassier a une floraison tardive, pour cette raison il est cultivable dans toutes les régions de France.

Conditions de culture :

- Sol : riche, profond, léger, mais sec, jusqu’à aride. Évitez les terres calcaires et humides.
- Exposition : plein soleil non brûlant, mi-ombre légère, à l’abri du vent.

Les amandiers dans le catalogue

Les amandiers

Très cultivé dans les régions méditerranéennes, l’amandier a une floraison précoce qui craint les gelées printanières et a besoin de chaleur pour mûrir ses fruits. La variété ‘All in one’ peut toutefois être cultivée partout en France, même dans le nord si tant est qu’elle y trouve une bonne place. Il faut la protéger des vents forts, de l’humidité et des températures inférieures à -8°C.

Conditions de culture :

- Sol : perméable, léger, pierreux, calcaire, sec. Évitez l’humidité stagnante.
- Exposition : plein soleil

Les figuiers dans le catalogue

Les figuiers

Arbre méditerranéen par excellence, le figuier peut se plaire sous climat tempéré et plus frais. Le figuier résiste bien au gel car, même si le bois est atteint, les racines sont épargnées : l’arbre repartira de plus belle à partir de nouveaux rejets. Toutefois, ses fruits ne mûrissent bien qu’avec des températures régulières et élevées. Unifère ou bifère, le figuier donne 1 ou 2 récoltes par an, toujours généreusement en automne.

Conditions de culture :

- Sol : léger, plutôt sec, pauvre, calcaire
- Exposition : soleil, à l’abri du froid.

Les kakis dans le catalogue

Les kakis

Originaire de Chine, le kaki s’est bien adapté à notre climat tempéré et se révèle très rustique. Toutefois, pour fructifier il a besoin d’un été long et chaud, rendant la récolte très dépendante de la belle saison dans les régions froides…

Conditions de culture :

- Sol : tout type, riche, profond, fertile, plutôt sableux. Évitez l’humidité stagnante.
- Exposition : plein soleil, dans un endroit chaud et abrité des vents dominants.

Les noisetiers dans le catalogue

Les noisetiers

Le noisetier résiste très bien aux froids rigoureux et trouve ainsi sa place sous tous les climats de France. Ses racines restant superficielles, il redoute la sécheresse, particulièrement lors de la formation de l’amandon.A noter que les chatons mâles, eux, sont sensibles aux grands froids, en exposant le noisetier au nord, vous retarderez sa floraison et lui éviterez donc ces gelées.

Conditions de culture :

- Sol : léger, même pauvre et caillouteux, peu calcaire, silico-argileux. Évitez les sols argileux et humides.
- Exposition : soleil direct assez doux, dans un endroit dégagé, ou à mi-ombre.

Les châtaigniers dans le catalogue

Les châtaigniers

Le châtaignier est très résistant au froid, il se comporte bien jusqu’à 500m d’altitude. Pour une belle récolte, il aura néanmoins besoin d’un été chaud et très ensoleillé. Installez-le dans un endroit abrité du jardin.

Conditions de culture :

- Sol : riche, sain, acide, granitique. Le châtaignier supporte les sols pauvres, mais exige des sols profonds et perméables. Évitez les sols argileux et lourds.
- Exposition : plein soleil, bien dégagée.

Les noyers dans le catalogue

Les noyers

Le noyer se plaira partout excepté en zone gélive, trop ventée ou à une altitude supérieure à 300 ou 400m. Prévoyez-lui un espace conséquent : 15 à 20m de diamètre de terrain bien dégagé. Évitez de le planter près de la maison, au risque d’assombrir votre intérieur.

Conditions de culture :

- Sol : profond, riche, frais, bien drainé, même calcaire. Évitez les sols très argileux, froids et humides.
- Exposition : bien ensoleillée, protégée des vents froids et des gelées printanières.

Dans un pré-verger...

Choisir son arbre fruitier en fonction de la superficie du jardin

Un arbre fruitier peut s’étaler et occuper une place assez conséquente à maturité. Il existe des fruitiers formés qui peuvent être contenu à un espace déterminé par des tailles et des palissages. D’autre part, les fruitiers miniatures appelés aussi fruitiers nains se contentent d’un bac pour prospérer.

Dans un pré-verger

Dans un jardin où la place ne manque pas, et où un espace leur a été spécialement réservé, les arbres fruitiers seront choisis de préférence de forme libre. Il s’agit des formes tige, demi-tige ou de plein vent.

En savoir plus sur les fruitiers formés

NB : Pour connaitre le nombre d’arbres maximum que vous pouvez planter, tenez compte des distances de plantation, différentes d’une espèce à l’autre. Prenez toujours la plus grande proposée (voir dans les tableaux « Distances de plantation »).

Les fruitiers formés dans le catalogue

Dans un petit jardin

Les petits jardins se tourneront vers les formes palissées : en fuseau, cordon, gobelet ou palmette. C’est l’occasion d’exploiter un mur bien orienté avec la forme en palmette, ou la barrière qui délimite votre petit coin de verdure avec la forme en cordon, par exemple. Ces formes conduites demandent une taille régulière.

En savoir plus sur les fruitiers formés

NB : il existe des pommiers colonnaires, comme la variété ‘Ballerina’, qui se développent en hauteur plutôt qu’en largeur.

Les fruitiers nains dans le catalogue

Sur un balcon ou une terrasse

Les fruitiers nains regroupent des variétés dont le développement représente 20 à 25% de la variété standard. Leur mise en fruit est très rapide, leurs fruits aussi gros que les standards, mais leur vigueur est plus faible. Ils peuvent rester 5 ans dans un pot d’au moins 40cm de diamètre sans rempotage.

Il y a quelques années, seules quelques espèces se déclinaient en variétés naines, aujourd’hui la gamme est complétée par de nombreuses autres espèces :
- Pommier nain ‘Garden Sun Red’, et les variétés colonnaires 'Ballerina' qui tiennent bien en bac.
- Poiriers nains ‘Garden Pearl’ et ‘Garden Gem’
- Cerisier nain ‘Garden Bing’
- Prunier nain ‘Goldust’
- Abricotier nain ‘Garden Aprigold’
- Pêchers nains ‘Amber’ et ‘Diamond’
- Nectarinier nain ‘Rubis’
- Amandier ‘Garden Prince’

De quoi transformer sa terrasse en verger aux multiples saveurs !

En savoir plus sur les fruitiers nains

Choisir son arbre fruitier en fonction du climat

La France présente de nombreux climats différents. Le choix de la variété se fera en fonction de ce climat : une variété non résistante au gel ne sera pas cultivée au Nord.

Grossièrement, on peut déterminer 3 types de climat :
1. le climat frais/froid : un été chaud et un hiver froid dû à une grande différence de durée d’ensoleillement entre l’hiver et l’été.
2. le climat moyen : des hivers sont moins rudes, des étés moins chauds et des pluies régulières tout au long de l’année.
3. le climat doux/chaud : un été plus chaud et sec, un hiver plus doux. C’est la bordure méditerranéenne et la Corse.

Retrouvez à quel « climat » correspond le mieux votre région et reportez-vous au tableau correspondant.
Les tableaux suivants vous aideront à orienter votre choix. De nombreuses variétés s’adaptent à tous les climats, mais certaines en sont spécifiques et sont alors à privilégier.

Fruitiers pour climat moyen

Dans le catalogue, retrouvez les arbres fruitiers du Nord-Pas-de-Calais

 

Fruitier Variété Précautions à prendre Pollinisateurs Distance de plantation Récolte
Pommiers ‘Reine des Reinettes’ Pour toutes les régions ! Supporte jusqu'à -30°C 'Golden Delicious', 'Starking Delicious', ‘Granny Smith’, Melrose 1 à 6m selon la forme Début septembre
‘Granny Smith’ Idéal au Sud de la Loire 'Golden Delicious' et Melrose, ‘Reine des Reinettes’, 'Starking Delicious' Septembre
Attendre la maturité complète des fruits
'Mondial Gala' Pour toutes les régions ! Supporte jusqu'à -30°C 'Golden Delicious', 'Starking Delicious', ‘Granny Smith’, ‘Reine des Reinettes’ Précoce : dès la fin du mois d'août
Poiriers Beurré Hardy' Pour tous les climats. Eviter les situations trop froides ou trop humides 'Williams' 2,50 à 4m En août et septembre
'Williams' Pour tous les climats. Eviter les situations trop froides ou trop humides 'Conférence', 'Docteur Jules Guyot' Dès le mois d'août
Pêchers 'Redhaven' Pour tous les climats. Attention toutefois au froid et à la sécheresse. Autofertile 4 à 5m Août
'Grosse Mignonne' Pour tous les climats. A protéger du froid Autofertile Mi-août
'Dixired' Vigoureux et productif, se plait sous tous les climats Autofertile - Un autre pêcher ou nectarinier à proximité donne une meilleure récolte Juillet et août
Nectariniers 'Fantasia' Pour tout les climats Autofertile 4 à 5m Fin août
'Morton' Pour tout les climats Autofertile Juillet et août
Abricotiers 'Rouge du Roussillon' Aime la chaleur tout en résistant bien au gel Autofertile - Excellent pollinisateur pour les autres abricotiers 5 à 6m Mi-Juillet
'Bergeron' Pour tout les climats Autofertile Fin juillet-début août
Pruniers 'Reine Claude d'Oullins' Pour tous les climats Autofertile 5 à 6m Juillet et août
'Reine Claude Dorée' Pour tous les climats 'Reine Claude d'Oullins', 'Reine Claude d'Althan' Août
'Reine Claude de Bavay' Pour tous les climats Autofertile Septembre
Cerisiers Bigarreau 'Sweetheart®' Pour tous les climats Autofertile 5 à 8m Juin et juillet
Bigarreau 'Van' Pour tous les climats. Dans les zones les plus froides, choisir un emplacement ensoleillé et abrité des vents froids. 'Napoléon', 'Burlat' - Excellent pollinisateur pour les autres cerisiers Fin juin
'Bigarreau Canada Giant®' Pour tous les climats 'Géant d'Hedelfingen' Mi-juin
Cognassiers 'Champion' Pour tous les climats Autofertile 3 à 6m Septembre
'Géant de Vranja' Pour tous les climats Autofertile Août
Amandiers 'All In One®' Pour tous les climats Autofertile 5 à 6m Août et septembre
Figuier 'Grise de la Saint Jean' Résistant aux gelées Autofertile 4 à 8m Juillet puis septembre et octobre
'Madeleine des 2 saisons' Pour tous les climats Autofertile Début juin puis septembre et octobre
Kaki 'Muscat' Pour tous les climats. Eviter les grands froids. Autofertile 6 à 10m Novembre et décembre
Noisetiers 'Ronde du Piémont' Pour tous les climats 'Fertil de Coutard' 4 à 6m Août
'Fertil de Coutard' Pour tous les climats 'Ronde du Piémont' Mi-août
Châtaignier 'Marron de Lyon' Pour tous les climats Autofertile 6 à 8m Septembre et octobre
Noyer 'Franquette' Pour tous les climats. Eviter les grands froids et l'altitude (> 400m) Autofertile 7 à 12m Septembre et octobre

Fruitiers pour climat froid

Dans le catalogue, retrouvez les arbres fruitiers des régions de montagne

 

Fruitier Variété Précautions à prendre Pollinisateurs Distance de plantation Récolte
Pommiers 'Melrose' A réserver au Nord de la Loire 'Golden Delicious', ‘Reine des Reinettes’ 1 à 6m selon la forme Fin septembre-début octobre
‘Jonagold’ A réserver au Nord de la Loire 'Starking Delicious', ‘Granny Smith’, Melrose, ‘Reine des Reinettes’ Fin septembre
'Belle de Boskoop' A réserver au Nord de la Loire 'Golden Delicious', 'Starking Delicious' Fin septembre et octobre
'Cox Orange' A réserver au Nord de la Loire 'Golden Delicious', Melrose, ‘Reine des Reinettes’ Octobre et novembre
Poiriers 'Conférence' De préférence au nord de la Loire 'Williams', 'Doyenne du Comice', 'Beurré Hardy' 2,50 à 4m Fin septembre et octobre
'Doyenne du Comice' De préférence au nord de la Loire 'Conférence', 'Docteur Jules Guyot', 'Williams', 'Beurré Hardy' et 'Louise Bonne d'Avranches' Octobre-Novembre
Pêchers 'Michelini' Très vigoureux et rustique se plaît sous tous les climats ! Autofertile 4 à 5m Août et septembre
'Reine des Vergers' Adapté au vent du nord de la France Autofertile - Un autre pêcher ou nectarinier à proximité donne une meilleure récolte Août-septembre
'Pêche de Vigne jaune' Recommandé au Nord de la France Autofertile - Un autre pêcher ou nectarinier à proximité donne une meilleure récolte Septembre
Nectariniers 'Fantasia' Pour tout les climats Autofertile 4 à 5m Fin août
'Morton' Pour tout les climats Autofertile Juillet et août
Abricotiers 'Luizet' Adapté au nord de la Loire, supporte bien le froid Autofertile 5 à 6m Mi-juillet
'Rouge du Roussillon' Aime la chaleur tout en résistant bien au gel Autofertile - Excellent pollinisateur pour les autres abricotiers Mi-Juillet
'Bergeron' Recommandé pour les régions un peu froides Autofertile Fin juillet-début août
Pruniers 'Quetsche d'Alsace' Pour tous les climats Autofertile 5 à 6m Septembre
'Mirabelle de Nancy' Très apprécié dans l'Est de la France Autofertile - Pour une meilleure récolte, associez-le à un autre prunier comme une 'Reine Claude' Juillet et août
Cerisiers Bigarreau 'Sweetheart®' Pour tous les climats Autofertile 5 à 8m Juin et juillet
'Bigarreau Summit' Pour tous les climats. Autofertile Juin
'Bigarreau Géant d'Hedelfingen' Bien adapté aux zones froides 'Bigarreau Summit' , 'Bigarreau Moreau' Juillet
Cognassiers 'Champion' Pour tous les climats Autofertile 3 à 6m Septembre
'Géant de Vranja' Pour tous les climats Autofertile Août
Amandiers 'All In One®' Pour tous les climats Autofertile 5 à 6m Août et septembre
Figuier 'Longue d'août' Très résistant aux gelées Autofertile 4 à 8m Double récolte si suffisament chaud : fin août et mi-octobre
'Madeleine des 2 saisons' Pour tous les climats Autofertile Début juin puis septembre et octobre
Kaki 'Muscat' Pour tous les climats. Eviter les grands froids. Autofertile 6 à 10m Novembre et décembre
Noisetiers 'Ronde du Piémont' Pour tous les climats 'Fertil de Coutard' 4 à 6m Août
'Fertil de Coutard' Pour tous les climats 'Ronde du Piémont' Mi-août
Châtaignier 'Marron de Lyon' Pour tous les climats Autofertile 6 à 8m Septembre et octobre
Noyer 'Franquette' Pour tous les climats. Eviter les grands froids et l'altitude (> 400m) Autofertile 7 à 12m Septembre et octobre

Fruitiers pour climat chaud

Dans le catalogue, retrouvez les arbres fruitiers pour la région méditerranéenne

 

Fruitier Variété Précautions à prendre Pollinisateurs Distance de plantation Récolte
Pommiers 'Reinette grise du Canada' Pour toutes les régions. 'Golden Delicious', ‘Granny Smith’ 1 à 6m selon la forme Fin septembre et octobre
'Golden Delicious' Pour toutes les régions. ‘Granny Smith’ et 'Melrose', ‘Reine des Reinettes’, 'Starking Delicious' Début octobre
'Starking Delicious' Pour toutes les régions. 'Golden Delicious', ‘Reine des Reinettes’ Fin septembre
Poiriers Beurré Hardy' Pour tous les climats. 'Williams' 2,50 à 4m En août et septembre
'Williams' Pour tous les climats. 'Conférence', 'Docteur Jules Guyot' Dès le mois d'août
Pêchers 'Amsden' Réservé aux régions chaudes à cause de sa floraison précoce. Autofertile - Un autre pêcher ou nectarinier à proximité donne une meilleure récolte 4 à 5m Mi-juillet
'Redwing' Idéal en région chaude Autofertile - Un autre pêcher ou nectarinier à proximité donne une meilleure récolte Fin juillet- début août
'J.H Hale' Se plait sous tous les climats avec une préférence pour les régions chaudes Autofertile - Un autre pêcher ou nectarinier à proximité donne une meilleure récolte Fin août - début septembre
Nectariniers 'Crimson Gold®' Se plait sous tous les climats avec une préférence pour les régions chaudes Autofertile 4 à 5m Juillet
'Fantasia' Pour tout les climats Autofertile Fin août
'Morton' Pour tout les climats Autofertile Juillet et août
Abricotiers 'Rouge du Roussillon' Aime la chaleur tout en résistant bien au gel Autofertile - Excellent pollinisateur pour les autres abricotiers 5 à 6m Mi-Juillet
'Polonais' Réservé au Sud de la France Autofertile Juillet
Pruniers 'Reine Claude d'Oullins' Pour tous les climats Autofertile 5 à 6m Juillet et août
'Reine Claude Dorée' Pour tous les climats 'Reine Claude d'Oullins', 'Reine Claude d'Althan' Août
'Reine Claude de Bavay' Pour tous les climats Autofertile Septembre
Cerisiers 'Bigarreau Coeur de Pigeon' Pour tous les climats 'Bigarreau Burlat' , 'Napoléon' 5 à 8m Juin
'Napoléon' Pour tous les climats Cerisier Bigarreau 'Moreau' Mi-juillet
Cognassiers 'Champion' Pour tous les climats Autofertile 3 à 6m Septembre
'Géant de Vranja' Pour tous les climats Autofertile Août
Amandiers 'All In One®' Pour tous les climats Autofertile 5 à 6m Août et septembre
Figuier 'Noire de Caromb' Se plaît en régions chaudes Autofertile 4 à 8m Juillet à septembre
'Longue d'août' Se plaît en régions chaudes Autofertile Double récolte si suffisament chaud : fin août et mi-octobre
'Grise de la Saint Jean' Se plaît en régions chaudes Autofertile Juillet puis septembre et octobre
'Madeleine des 2 saisons' Se plaît en régions chaudes Autofertile Début juin puis septembre et octobre
Kaki 'Muscat' Pour tous les climats. Eviter les grands froids. Autofertile 6 à 10m Novembre et décembre
Noisetiers 'Ronde du Piémont' Pour tous les climats 'Fertil de Coutard' 4 à 6m Août
'Fertil de Coutard' Pour tous les climats 'Ronde du Piémont' Mi-août
Châtaignier 'Marron de Lyon' Pour tous les climats Autofertile 6 à 8m Septembre et octobre
Noyer 'Franquette' Pour tous les climats. Eviter les grands froids et l'altitude (> 400m) Autofertile 7 à 12m Septembre et octobre