Quelles variétés de tomates choisir ? Quelles sont les meilleures tomates à farcir ou à manger en salade ? Suivez notre comparatif des différentes variétés de tomates !

Choisir ses tomates

Il existe tant de variétés de tomates qu’il est bien difficile de faire une sélection pour vos futures plantations. Ces choix vont se faire en fonction du goût bien sûr, critère primordial, mais aussi selon l’utilisation que vous allez en faire dans votre cuisine ainsi que la précocité, la productivité et autres critères plus “techniques” que la simple gourmandise !

Tableau récapitulatif

Variété Description Production Cuisine
Tomate 'Agora' F1 Gros fruit rond et rouge, ferme. Bonne qualité gustative Juillet à octobre
Régulière
Très résistante aux maladies
Farcis
Tomate 'Ananas' Gros fruit charnu, allant du rouge au jaune. Très parfumé et légèrement acidulé. Juillet à septembre
Assez difficile
Salades
Tomate 'Andine Cornue' Fruit allongé, en forme de piment. Chair ferme et dense, peu juteuse, sans acidité, parfumée, l’une des meilleures. Juillet à septembre
Productive et rustique
Salades ou coulis
Tomate 'Andine Cornue Cornabel' F1 Hybride issu de l’‘Andine cornue’, chair fondante et douce. Juillet à septembre
Productive
Résistante aux maladies
Salades
Tomate 'Bali' F1 Fruit rouge petit et légèrement côtelé, en grappe. Chair ferme et goûteuse. Mi-juin à fin août
Productive
Salades
Tomate 'Carmello' F1 Fruit gros et ferme, un peu aplati, rouge brillant. Chair qui résiste bien à l’éclatement, juteuse et parfumée. Juin à octobre
Productive
Résistante aux maladies
À farcir et salades.
Tomate 'Cencara' F1 Fruit moyen, allongé, en grappe, ferme, rouge brillant. Chair juteuse, très goûteuse et acide. Bonnes qualités gustatives et de conservation. Mi-juillet à mi-octobre
Très productive
Résistante aux maladies
Salades, sauces, coulis.
Tomate cerise 'Apero' F1 Fruit petit, un peu allongé, rouge brillant. Très bonne qualité gustative, peau fine. Juillet à octobre
Très productive
Apéritif, snacking
Tomate cerise 'Black Cherry' Fruit petit, ferme, pourpre à noir. Chair douce et sucrée, excellente qualité gustative Juin à septembre
Productive
Résistante au mildiou
Apéritif, salades, snacking.
Tomate cerise 'Gold Nugget' F1 Petit fruit légèrement ovale rouge orangé. Longues grappes. Chair douce et sucrée. Août à octobre
Très productive
Apéritif, salades, snacking.
Tomate cerise 'Pépé' F1 Petit fruit rond, rouge vif. Chair juteuse et savoureuse, acidulée. Juin à octobre
Très productive
Résistante aux maladies
Apéritif, salades, snacking
Tomate cerise 'Star Gold' F1 Petit fruit rond à légèrement ovale, jaune orangé, grappes très généreuses. Chair sucrée avec une pointe acide. Juillet à octobre
Très productive
Très résistante aux maladies
Apéritif, salades, snacking.
Tomate cerise 'Tutti Frutti' F1 Petit fruit légèrement ovale rouge orangé. Longues grappes. Chair douce et sucrée. Août à octobre
Très productive
Apéritif, salades, snacking.
Tomate 'Cobra' F1 Fruits ronds rouges. Chair d’une excellente qualité gustative. Résiste bien à l’éclatement Juillet à octobre
Productive
Très résistante aux maladies
Salades, sauces, farcies, plats cuisinés.
Tomate 'Coeur de boeuf' Gros fruit en forme de cœur, rouge vif un peu vert à jaune aux épaules. Chair très charnue et dense, juteuse et sucrée, très parfumée, avec peu de pépins. Août à octobre
Très productive
Salades, sauces, farcies, plats cuisinés, jus.
Tomate 'Coeur de boeuf Cauralina' F1 Gros fruit en forme de cœur rouge. Chair charnue, juteuse et goûteuse Juillet à octobre
Production très régulière
Résistante aux maladies
Salades, sauces, farcies, plats cuisinés, jus.
Tomate 'Corazon' F1 Gros fruit rouge côtelé, en forme de bourse aplatie. Chair dense, juteuse, avec peu de pépins, douce et d’excellente qualité gustative. Juillet à octobre
Très productive
Très résistante aux maladies
Salades, à farcir, plats cuisinés, jus.
Tomate 'Cuor di Bue' vraie coeur de boeuf Fruit gros à très gros, rouge, en forme de cœur, souvent vert à jaune aux épaules. Chair dense, très savoureuse et sucrée. Juillet à octobre
Productivité moyenne
Salades, à farcir, plats cuisinés, jus.
Tomate 'Fandango' F1 Fruit rond et rouge, gros et ferme. Chair charnue et savoureuse, très bonne qualité gustative. Peu sensible à l’éclatement. Juillet à octobre
Très productive et régulière
Résistante aux maladies
Salades, à farcir, plats cuisinés, jus.
Tomate 'Fantasia' F1 Fruit gros et rouge, rond. Chair parfumée. Juillet à octobre
Très productive
Résistante aux maladies
Salades, à farcir, plats cuisinés, jus
Tomate 'Fournaise' F1 Fruit rond et lisse, rouge brillant. Chair savoureuse. Fin juin à octobre
Très productive
Salades, sauces, plats cuisinés.
Tomate grappe 'Premio' F1 Fruit rond, rouge corail. Chair ferme et sucrée. Très bonne conservation. Juin à octobre
Très productive
Résistante aux maladies
Salades
Tomate 'Lemon Boy' F1 Fruit gros et rond, jaune. Chair douce et fine, parfumée et sucrée. Juillet à octobre
Productive
Résistante aux maladies
Salades
Tomate 'Lipso' F1 coeur de pigeon Fruit petit et rouge, en forme de cœur, en grappe. Chair très sucrée, avec une pointe d’acidité Août à octobre
Productive
Apéritif, snacking
Tomate 'Maestria' F1 Fruit gros et rond, très légèrement côtelé, rouge. Chair d’excellente qualité gustative. Juin à octobre
Tolérante aux maladies
Salades, farcis, jus, coulis. Congélation et conserves.
Tomate 'Marmande' Fruit gros et ferme, rouge, côtelé. Chair très typée, sucrée et parfumée. Fin juin à octobre
Productive
Salades, farcis, sauces
Tomate 'Montfavet' F1 Fruit rond et rouge, ferme, légèrement aplati. Chair douce et juteuse, d’excellente qualité gustative. Juillet à octobre
Productive
Farcis, tomates confites, salades.
Tomate 'Noire de Crimée' Fruit très gros, vert sombre à pourpre, rond légèrement aplati et côtelé. Chair avec très peu de pépins, douce et sucrée, sans acidité. Sensible à l’éclatement. Juillet à octobre
Productive
Salades
Tomate Patio 'Red Robin' Fruit petit et rond, rouge et ferme. Chair sucrée, juteuse, acidulée, de bonne qualité gustative. Août à octobre
Très productive
Apéritif, snacking
Tomate 'Pyros' F1 Fruit rond, légèrement aplati, rouge, un peu côtelé aux épaules. Chair très parfumée, sucrée. Juillet à octobre Très productive Résistante aux maladies Farcis, sauces, coulis, salades.
Tomate 'Roma' Fruit gros et allongé, rouge. Chair pleine, peu juteuse. Juin à octobre Productive Très résistante au mildiou Sauces, conserves, jus.
Tomate 'Rose de Berne' Fruit très gros, rond, rouge rosé. Chair douce et sans acidité, très fruitée, dense et sucrée, avec peu de pépins. Juillet à octobre Productive à très productive Résistante aux maladies Salades
Tomate 'Saint Pierre' Fruit gros et rond, rouge. Chair pleine, acidulée et savoureuse. Résiste aux craquelures. Juillet à octobre Très productive Farcis, salades, coulis.
Tomate 'Supersteack' Fruit très très gros, légèrement côtelé et aplati aux épaules, rouge rubis. Chair dense et savoureuse, avec très peu de pépins Juillet à octobre Très productive Résistante aux maladies Farcis, coulis, jus, salades
Tomate 'Sweet Baby' Fruit très petit, rouge et rond. Chair très sucrée et parfumée, juteuse. Juillet à septembre
Très productive
Résistante aux maladies
Apéritif, snacking
Tomate 'Trilly' F1 Fruit petit et allongé, rouge. Chair fondante, douce et acidulée. Juin à octobre
Très productive
Résistante aux maladies
Apéritifs, salades, jus, coulis, conserves