Au jardin gourmand

Potager

Rentrez les cucurbitacées décoratives (coloquintes) et toutes celles destinées à la cuisine et qui se conserveront ainsi longtemps : potirons, courges de Siam...

Étalez de la paille autour des poireaux et des légumes racines afin de pouvoir les récolter in-situ en cas de gel.

Épandez au potager, sur sol non gelé et selon ses besoins (n'hésitez pas à faire une analyse de terre) en fumure de fond : de la chaux, du sable grossier (pour les sols lourds), des cendres de bois, des scories potassiques ou du superphosphate... qui sont des engrais à action retardée.

Puis procédez au labour à grosses mottes.

Plantez les échalotes (démo en vidéo) grises, en sol sain, bien drainé .

Semez en place les petits pois primeurs, les fèves et le cerfeuil tubéreux.

Déterrez les racines d'endives et parez-les avant de les placer en silo et de les forcer en cave.

Mettez à nu les plantations d'asperges par débuttage. L'action du froid est nécessaire afin d'obtenir une bonne production. Apportez ensuite moult matière organique (compost, terreau, fumier décomposé).

Récupérez les tuteurs et échalas (acacia, noisetier, châtaignier) employés l'an passé et traitez les au sulfate de cuivre.

Récoltez et entreposez hors gel les légumes racines dits "de garde" (pommes de terre, carottes, betteraves, céleris raves...)

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Protégez du froid par buttage les souches de cardon et d'artichaut, buttez également les choux de Bruxelles pour éviter qu'ils ne se couchent sous leur poids.

Posez un voile de forçage sur les salades afin de prolonger leur croissance.

Nettoyez les carrés de culture en supprimant toutes traces de végétation fanée ou de légumes impropres à la consommation. Vous éviterez ainsi la propagation des maladies.

Récoltez méticuleusement vos topinambours (après les premières gelées) ou bien plantez des racines de topinambours.

Verger

Cueillez tous les fruits avant qu'ils ne tombent à terre. Rentrez-les à l'abri pour les faire mûrir. Ôtez des arbres les fruits momifiés. Ce sont des premiers vecteurs de maladies en puissance.

Taillez les cassissiers en supprimant le vieux bois.

Protégez les fruitiers peu rustiques après la chute des feuilles (figuiers, grenadiers), ainsi que le feuillage persistant des Feijoa (Acca) grâce à un voile de forçage.

Prélevez les drageons ou bouturez les noisetiers. Bouturez la vigne également.

Nettoyez la base des arbres : évacuez les feuilles mortes, désherbez puis épandez une bonne couche de matière organique.

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Surveillez la solidité des installations de palissage.

Préparez à l'avance les trous pour vos futures plantations ainsi que les structures pour les palisser (sauf en terre argileuse car vous planteriez dans une baignoire).

Traitez les arbres à noyau avec de la bouillie bordelaise (respectez les dosages) dès la chute des feuilles afin de limiter les foyers d'infection.

Rabattez toutes les branches des Actinidia adultes au-dessus du deuxième œil.

Attendez les effets du froid pour cueillir les nèfles et récolter les coings.

Bouturez les petits fruits tels que cassis et groseilliers à maquereau (démo en vidéo).

Plantez en terre acide ou de bruyère les myrtilles et canneberges.

Effectuez un traitement d'hiver (huile) sur les arbres fruitiers afin de détruire les larves d'insectes et les maladies. A défaut, employer de la bouillie bordelaise ou un badigeon blanc à la chaux. Protégez durant le traitement huileux les plantes ornementales.

Herbes aromatiques

Semez en pleine terre le cerfeuil musqué, l'aspérule odorante, l'arnica, le houblon, la saponaire.

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Rentrez les lauriers-rose en pot.

Bouturez les racines de menthe, de raifort et de raiponce

Marcottez le thym

Posez une cloche sur le persil pour en disposer une bonne partie de l'hiver.

Semez sous châssis le persil et le cerfeuil

Protégez les plantes fragiles comme l'estragon, la verveine citronnelle, le Stepa (plante à sucre) et certains thyms.

Plantez les rhubarbes.

Au jardin d’ornement

Pelouse et gazon

Ramassez les dernières feuilles mortes.

Plantez en nappe des bulbeuses à floraison printanière au pied des arbres ou dans les parties plus sauvages et offrez-vous une pelouse fleurie. Aidez-vous pour se faire d'un plantoir spécial "bulbes", muni d'un long manche

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Créez une nouvelle pelouse par placage.

Aérez avec, par exemple, des patins-aérateurs munis de pointes, les pelouses compactées, ou aux endroits piétinés.

Effectuez une dernière découpe propre le long des massifs.

Faites réviser la tondeuse (nettoyage, graissage, vidange éventuelle, grattage des bougies, affûtage des lames,vérification du fil électrique)

Plantes bulbeuses

Plantez en massif ou en potées fleuries les lis (sauf celui de la Madone) et toutes les bulbeuses à floraison printanière (tulipes, narcisses, muscaris, jacinthes...) (Voir nos scènes de bulbes de printemps)

Au jardin, épandez un épais paillis de feuilles mortes sur la souche des bulbeuses semi-rustiques comme les Crinum, nérines ou Amaryllis belladonna.

Déterrez les bulbeuses d'été non rustiques (dahlias, glaïeuls, cannas, bégonias...) et entreposez-les à l'abri du gel, dans des caisses remplies de tourbe sèche ou du journal, de la mousse sèche, etc. (Voir les étapes de leur préparation en photo )

Finissez la plantation des bulbes à floraison printanière.

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Protégez les bulbeuses peu rustiques comme les arums (Zantedeshia) avec un épais paillis isolé de la pluie par un film plastique.

Plantez dans la pelouse les bulbes à naturaliser.

Plantes vivaces

Plantez les vivaces les plus rustiques.

Rabattez les touffes défleuries ou au feuillage fané. Toutefois, conservez les inflorescences rigides (Phlomis samia, ombellifères...) qui s'avèrent superbes avec un nimbe de givre durant l'hiver.

C'est le meilleur moment pour planter les plantes d'ombre sous couvert d'arbres ou d'arbustes : Polygonatum, pervenches, muguet, Epimedium... qui subiront ainsi moins la concurrence des racines durant leur reprise.

Ficelez le feuillage du gynérium (les "plumets de la pampa") pour le protéger du froid et de l'humidité.

Si besoin, rabattez le feuillage défraîchi des hellébores orientales afin de mettre en valeur leurs prochaines fleurs. Ménagez-leur un épais paillis de terreau pour les doper.

Assurez une bonne protection aux plantes frileuses telles que le gunnera, les arums (Zantedeshia), le mélianthus, l'Alstroemeria, les agapanthes, les Kniphofia... Paillez à leur pied : pensez à employer la fougère sèche, aux aiguilles de pin ou à défaut l'écorce de pin, les coques de cacao, la paille, les feuilles mortes, la paillette de lin…

Nettoyez les massifs, mixed-borders et plates-bandes en rabattant les touffes.

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Désherbez puis ameublissez le sol entre les touffes.

Vernalisez (laissez agir le froid sur) les graines de certaines plantes vivaces en plaçant les caissettes de semis au pied d'un mur au nord (attention aux rongeurs et aux oiseaux).
Les renonculacées, les hellébores et certaines ombellifères traitées ainsi germeront dès le printemps.

Arbres, arbustes et conifères

Multipliez de nombreux arbustes par bouturage de bois sec (autrement dit "à bois dormant"). Pour ce faire, au pied d'un mur orienté plein nord, mélangez du sable à la terre du jardin puis enterrez les rameaux rassemblés en petits fagots. Ils s'enracineront pour le printemps. La démonstration en vidéo

Plantez les bruyères en terre de bruyère. Erica carnea et E. x darleyensis tolèrent cependant un peu de calcaire.

Récupérez les drageons de lilas, spirée, corête et symphorine et faites-les s'étoffer en pépinière.

Protégez les racines de plantes frileuses avec un épais paillis de feuilles mortes ou d'écorce de pin.

Récoltez les baies du jardin afin de semer rosiers botaniques, viornes, sorbiers, pyracanthas, houx... Auparavant, broyez légèrement ces fruits pour les débarrasser de leur pulpe, lavez-les et faites sécher avant de semer en caissette à placer au pied d'un mur orienté au nord (vernalisation).

Mettez en place les plantes de terre de bruyère à feuillage caduc comme les azalées, certains rhododendrons, les hamamélis et certains magnolias.

Arrosez les jeunes plantations.

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Procédez à la taille douce des arbres.

Plantez tout particulièrement les essences ligneuses à feuillage caduc. C'est la meilleure période pour mettre en place les plantes livrées à racines nues.

Protégez les plantes fragiles au froid : liez les cordylines, emmaillotez les palmiers, tendez un voile de forçage devant les céanothes et autres arbustes palissés, sur les cistes et les sauges, rabattez et paillez les fuchsias magellanica, Romneya, Ceratostigma...

Dans les régions très venteuses, protégez les jeunes plantations d'essences persistantes par un écran de toile de jute afin d'éviter la dessiccation de leur feuillage. Arrosez sans excès.

Supprimez les vieilles chaumes inesthétiques des bambous.

Déplacez les arbres et arbustes en conservant une belle motte (hors périodes de gel).

Rosiers

Protégez la base des rosiers par un buttage de terre.

Béquillez la terre des massifs en incorporant une fumure organique.

Les rosiers-tiges seront protégés par un manchon de paille (ou un collier en mousse pour les canalisations) fixé autour de leur tronc. Enveloppez leur couronne de paille maintenue en place à l'aide d'un sac plastique microperforé.

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Plantez les rosiers livrés à racines nues, hors périodes de gel. Il faut en effet attendre qu'ils aient perdu entièrement et naturellement leur feuillage pour les déterrer sans dommage avant de les proposer à la vente.

Rabattez de moitié les branches des rosiers buissons (à grandes fleurs ou polyanthas) afin d'obtenir des massifs plus nets en attendant la taille annuelle pratiquée en hiver.

Bouturez les rosiers "à bois dormant".

Bassin et plantes d'eau

Nettoyez le bassin en supprimant toutes les feuilles mortes et la végétation aquatique flétrie ainsi que les lentilles d'eau et les algues indésirables.

Pratiquez des trous d'aération dans la glace afin d'oxygéner les poissons ou placez une cloche anti-gel en surface.

Fleurs saisonnières

Supprimez les plantes estivales et préparez les massifs (labour et nivelage). Incorporez une fumure (terreau ou fumier déshydraté) et un engrais de fond.

Composez un décor automnal temporaire avec des chrysanthèmes, des bruyères proposées en potée fleurie(Erica gracilis et Erica hiemalis) - Attention, certaines très colorées sont teintées artificiellement et ne résisteront guère au jardin après l'hiver -, des choux d'ornement...

Effectuez les plantations de massifs en plantes bisannuelles

Mettez en place, hors périodes de gel, les plantes bisannuelles : pensées, myosotis, giroflées, pâquerettes, pavots d'Islande, mais aussi digitales, oeillets de poète, Rehmanias... dans les massifs saisonniers.

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Tentez le semis direct en place des pois de senteur, dans un endroit bien abrité. Vous obtiendrez ainsi une floraison hâtive.

La rocaille

Semez de nombreuses plantes alpines dont les graines doivent être vernalisées (passage au froid) pour germer dès le printemps prochain : ancolies, saxifrages, gentianes...

Évacuez les feuilles mortes qui s'accumulent sur les plantes de rocaille et qui risquent de les étouffer. Elles rejoindront le compost.

Haies et bordures

Plantez les haies d'espèces à feuillage persistant proposées en motte ou en conteneur, celles à feuillage caduc en racines nues ou en motte.

Limitez les haies trop encombrantes composées de végétaux à feuillage caduc ou marcescent (hêtres, charmes, aubépines...) par une taille latérale énergique. Rabattez un seul côté à la fois et finalisez cette opération l'an prochain en rabattant l'autre versant.

Plantes grimpantes

Vérifiez l'efficacité des liens et palissages.

Plantez les rosiers grimpants livrés à racines nues.

Plantez les grimpantes livrées en motte ou conteneur.

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Bouturez les vignes-vierges, la renouée du Turkestan, les actinidias, les racines de glycines...

Plantez les grimpantes rustiques et à feuillage caduc (chèvrefeuilles, clématites, vignes vierges...), hors périodes de gel.

Dans et autour de la maison

Plantes d'intérieur

Rempotez les amaryllis à grandes fleurs (Hippeastrum), les cyclamens, les azalées...

Plantez des bulbes d'amaryllis tous les quinze jours afin d'obtenir des floraisons échelonnées.

Nettoyez régulièrement vos plantes en supprimant les feuilles et tiges mortes ou malades et les fleurs fanées.

Rentrez les bulbes à forcer à l'intérieur, au chaud et à la lumière.

Attendez que le sol sèche dans les pots avant de procéder à un arrosage. C'est un principe incontournable pour les bacs à réserve d'eau.

Brumisez régulièrement le feuillage des orchidées et plantes à feuillage lisse et décoratif.

Réduisez le plus possible les doses d'engrais et les arrosages.

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Maintenez les cyclamens et azalées fleuris loin des sources de chaleur afin de prolonger leur floraison.

Protégez les plantes tropicales des courants d'air en provenance directe de l'extérieur (couloir, proximité d'une fenêtre, d'une porte).

Réduisez l'arrosage (à l'eau tiède) des plantes, surtout celles en repos et évitez de mouiller le feuillage des plantes duveteuses.

Placez au sec les pots de caladiums, achimènes et gloxinias... Ce sont des bulbeuses en fin de végétation.

Balcon

Protégez les plantes fragiles en rapprochant les pots des murs. Au besoin, enveloppez-les d'un voile de forçage non tissé.

Plantez des houx, du Skimmia ou du Pernettya afin de profiter à loisir de leurs fruits décoratifs ou bien des bruyères d'hiver, de l'hellébore puis des pensées ou des primevères afin d'obtenir un effet fleuri immédiat. Les graminées ornementales à feuillage doré et persistant comme le Carex 'Evergold' ou l'Acorus 'Ogon' y feront belle figure. Laissez retomber en avant du romarin rampant ou des lierres panachés... Pensez aussi aux rosiers en pot, aux conifères nains pour leur verdure persistante, aux fusains pour leur feuillage décoratif.

Pensez à employer également des vivaces persistantes comme les pervenches panachées, les heuchères ou encore les bergénias.

Fixez un grillage brise-vent ou une cannisse sur la rambarde du balcon afin de limiter les effets du vent froid.

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Serre et véranda

Apportez de l'engrais (engrais liquide géraniums) régulièrement au pied des pommiers d'amour afin d'obtenir une belle fructification.

Réduisez la ventilation (déconnectez au besoin les systèmes d'ouvrant automatique).

Doublez les parois de film plastique bullé afin d'économiser du chauffage en limitant les pertes de calories.

Nettoyez les tablettes et les contenants afin d'éviter la propagation des maladies

Arrosez plus parcimonieusement.

Pincez, taillez les tiges des plantes grimpantes envahissantes comme les jasmins. Vous laisserez ainsi filtrer plus de lumière pour les autres plantes.

Mettez en pot et en végétation les bulbes d'amaryllis (Hippeastrum), d'arum (Zantedeshia), de Lachenalia, de freesia ou de lis (dans des pots profonds) à forcer.

Vérifiez le bon état du système de chauffage

Aérez si le temps le permet.

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Pensez à...

Ici et là

Récupérer, nettoyer et stocker les tuteurs après usage.

Collecter les feuilles mortes, au besoin avec la tondeuse. Ainsi déchiquetées et mélangées aux tontes humides, elles produiront plus rapidement un bon humus après compostage.

Labourer les parcelles non cultivées et les massifs à planter tant que la terre est encore chaude. Épandre en surface les amendements nécessaires avant de procéder au bêchage (chaux, matière organique, engrais de fond...).

Prévoir des appâts anti-rongeurs (démo en vidéo) auprès des bulbes plantés.

Débroussailler les zones délaissées et envahies de mauvaises herbes coriaces. Attaquées en pleine végétation, elles seront plus sûrement éradiquées.

Voir également les gestes au jardin d'ornement, au jardin gourmand, sur le balcon ou la terrasse et dans la maison

Préparer les protections des plantes sensibles au froid.

Récupérer dans la nature les frondes de fougères et les aiguilles de pin, partez en quête de bottes de paille qui vous permettront de protéger vos plantes les plus fragiles.