Le buttage est une technique de jardinage spécifique à certains légumes : pomme de terre, pois, haricot, poireau, asperge, et même rosier.

Buttage

Pourquoi butter ?

Le buttage permet le blanchiment des légumes tels l'asperge, le poireau, ou encore le pissenlit.
NB : augmenter la taille de la butte au fur et à mesure de la croissance du végétal
Chez la pomme de terre, le blanchiment augmente le rendement
Il protège la plante du froid. Buttez une terre fine et légère au pied des rosiers, artichauts, phormiums, etc.

Comment butter ?

Le buttage consiste à ramener de la terre sur le pied d'une plante, en une petite butte de 10-15 cm de hauteur.
Utilisez une binette, ou une houe à 2 branches.
Buttez un côté de la plante à la fois. Placez-vous sur le côté droit de la plante, face à elle et ramenez vers vous la terre.

Ne pas confondre

La culture sur butte ou billon avec le buttage. Elle consiste à cultiver des plantes sur une hauteur de terre supérieure, protégeant ainsi les légumes à bulbes et les fraisiers du pourrissement.

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Butter les pommes de terre