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Poireau : réussir sa culture

Proposé par la SNHF

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Le poireau, légume des pharaons. Les Egyptiens l’appréciaient énormément, ils le représentaient sur leurs fresques et l’offraient à leurs dieux lors de rituels. Le poireau, légume d’hiver. Riche en provitamine A, en vitamine C et E, en antioxydants et en fibres, il peut être consommé dans le cadre d’un régime. Il se cuisine à l’eau, à la vapeur, crue en salade pour les très jeunes poireaux, en soupe, en gratin, en tarte, en fondue.

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Tenté par le poireau ? Lancez-vous ! La SNHF vous explique tout de sa culture pour la réussir à coup sûr !

Semez vos poireaux dès à présent

Semez de mars jusqu’à mai vos graines de poireau sous châssis. Vous pouvez tenter de semer en pleine terre sans protection, si le soleil est souvent au rendez-vous. Le sol doit être bien aéré, humifère et assez frais. Proscrivez tout apport de fumure fraiche.

Si vous souhaitez récolter le poireau de l’hiver au printemps, semez en pépinière en mai et repiquez en août. Vous privilégierez alors les variétés résistantes au froid comme le poireau de Carentan.
Vous pouvez aussi tenter la culture du poireau perpétuel, qui une fois en terre y reste pour plusieurs années. Pour le récolter, il suffit de le couper à 1-2 cm de sa base. Il repartira de plus belle, vous assurant une récolte en continue.

Vos poireaux sont prêts pour le repiquage

Les poireaux se repiquent d'avril à août et se récoltent de juillet à février. En jouant sur les variétés plus ou moins précoces, vous pourrez ainsi récolter pendant 8 mois !

Etape 1

Avant de repiquer vos plants, faites-les tremper dans l'eau pendant une vingtaine de minutes.

Etape 2

Rafraîchissez les racines et le feuillage.

Etape 3

Vos plants sont prêts à être mis en place, dans une terre ameublie et enrichie avec du compost. Choisissez un emplacement ensoleillé de préférence.

Etape 4

Faites un trou de 15cm de profondeur, à l'aide d'un plantoir. Placez le jeune plant et tassez. Espacez les poireaux de 15cm environ. Arrosez.

Etape 5

Paillez et arrosez largement pendant la culture.

Etape 6

Pour obtenir un beau et long fût blanc, buttez en cours de culture et pour cela, plantez en ligne. Ce sera plus facile.

Etapes et photos de Catherine Secq, déléguée générale SNHF


Je prépare mon premier potager

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