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L'Aquaponie ou l'art de marier potager et bassin

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L'aquaponie est un mode de culture révolutionnaire à la portée de tous les jardins, et des balcons et terrasses. Un bac potager est associé à un bassin de poissons, l'eau enrichie des déchets des poissons est amenée aux légumes qu'elle nourrie. Finis les arrosages, les désherbages et les apports d'engrais, vous n'avez qu'à nourrir les poissons ! Valérie Zimmermann, de la Ferme Aquacole d'Anjou, nous dit tout sur ce nouveau mode de culture des végétaux !

Qu'est-ce que l'aquaponie ? Il s'agit d'une symbiose entre les poissons, les plantes et les bactéries. Ce terme est né de l'association de 2 mots : aquaculture (production animale ou végétale en milieu aquatique) et hydroponie (culture de végétaux hors sol).

Dans une culture aquaponique, il s'agit de nourrir des plantes grâce aux déchets produits par les poissons. Les poissons produisent de l'ammoniaque, qui est transformé par les bactéries en nitrate, assimilable par les plantes.

Ainsi, l'eau circule en circuit fermé : l'eau du bassin où vivent les poissons (bac inférieur), est amené aux plantes (bac supérieur) grâce à une pompe, il ressort en un jet d'eau. Lorsque l'eau a atteint un certain niveau, elle est entièrement évacuée via un trop-plein. Les racines des plantes ne sont pas ainsi constamment immergées, évitant tout risque de moisissures. C'est une eau enrichie en oxygène qui revient dans le bassin des poissons.

Les plantes sont cultivées hors sol, dans un lit de billes d'argile, abritant les fameuses bactéries qui transforment l'ammoniaque en nitrate.

Dans ce système économique : pas d'arrosage, pas de désherbage, beaucoup moins de maladies car la plantation est hors sol, pas besoin d'engrais (sauf en cas de carence pour certaines plantes). Il suffit de nourrir les poissons, et de compléter le niveau d'eau en été.

Propos recueillis par Rébecca Vilcot

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