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6 astuces pour faire manger des légumes aux enfants

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C’est bien connu, les enfants rechignent à finir leur assiette de légumes verts : épinards, poireaux, choux ou brocolis… Pourtant ils sont riches en vitamines, fibres et minéraux, des éléments essentiels à leur santé et à leur croissance ! Contournez le problème en suivant ces quelques astuces pour faire manger des légumes à vos enfants.

1- Commencez petit !

Introduisez un nouveau légume dans son alimentation en lui proposant d’abord une petite quantité et à chaque plat augmentez la dose.

2- Masquez le goût du légume

Pour que votre enfant puisse apprécier ce nouveau goût, cachez-le dans une préparation qu’il aime : mélangez-le à des aliments qu’il aime comme des pâtes, de la purée, des frites... et servez-le dans une texture qu’il le régale : frit, pané, en sauce…

3- Cachez le légume proprement dit

Afin que votre enfant ne le reconnaisse pas et ne l’écarte de son assiette. Mélangez-le intimement à un plat qu’il affectionne tout particulièrement.

4- Privilégiez les saveurs douces

Les enfants préfèrent les saveurs douces. Faites-lui découvrir la carotte, la patate douce, la citrouille, la tomate, les petits pois… Ce sont des légumes riches en nutriments et vitamines. A consommer sans modération !

5- Faites-le cultiver ses propres légumes !

De la graine à l’assiette, faites-lui découvrir un nouveau légume ! Soyez assuré qu’il aura envie d’y goûter !

6- Composez des assiettes amusantes

Pour mettre votre enfant en appétit, présentez le plat de manière amusante : utilisez des olives pour faire des yeux, faites une voile avec du jambon, des nuages en purée… Soyez créatif et faites appel à votre imagination !

Des idées recettes pour les enfants :

- Nuggets poulet-légume ;
- Soufflé gruyère et carotte ;
- Quiche aux légumes ;
- Frites de courgettes ou de carottes ;
- Cake salé aux légumes ;
- Madeleine salée aux légumes.

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